City Chef Barbecue
Ein wegweisendes Texas-Style-BBQ-Restaurant in der J. Basanavičiaus gatvė nahe der Neustadt — langsam über Eichenholz geräucherte Briskets, Ribs und Schweinefleisch in entspannter US-Bar-Atmosphäre.
- ✓Ein lokaler Pionier, dem die Einführung von echtem Texas-Brisket in Vilnius zugeschrieben wird
- ✓Fleisch, das stundenlang bei niedriger Temperatur über Eichenholz geräuchert wird — Low and Slow
- ✓Gemütliche, midcentury-industrielle „US-Bar“-Atmosphäre
- ✓Sharing Platters ermöglichen es, Brisket, Schweinefleisch, Hühnchen und Chorizo auf einmal zu probieren
- ✓Kostenlose Soft-Serve-Eiscreme zum Abschluss des Essens
Was Sie erwartet
City Chef Barbecue ist ein amerikanisches Smokehouse in der J. Basanavičiaus g. 1, einen kurzen Spaziergang südwestlich der Altstadt am Rand von Naujamiestis. Das Restaurant verdiente sich seinen Ruf als Pionier der Vilniuser Gastronomieszene, indem es das über Eichenholz geräucherte Texas-Barbecue — und echtes Brisket — in die Stadt brachte. Die Küche folgt noch immer dem Low-and-Slow-Ansatz des renommierten Pitmasters Aaron Franklin und räuchert das Fleisch mehrere Stunden lang ausschließlich mit Eichenholz und Holzkohle. Das Ambiente setzt auf ein entspanntes midcentury-industrielles „US-Bar“-Feeling.
Die Speisekarte dreht sich um texanisch geräucherte Fleischgerichte — Brisket, Pulled Pork und Hühnchen — sowie Pastrami-Sandwiches, Chorizo-Hotdogs und belegte Pommes. Sharing Platters sind die einfachste Art, von allem etwas zu probieren; die Ribs (šonkauliukai) und die saftigen Burger werden von Stammgästen am meisten gelobt — die kostenlose Soft-Serve-Eiscreme ist ein nettes Dessert-Extra. Sonntags gibt es außerdem einen beliebten Brunch mit Eggs Benedict. Ein zugängliches, rundum gelungenes Erlebnis abseits des touristischen Kerns.
- Küche
- Texas-Style-Smokehouse (Brisket, Ribs, Pulled Pork)
- Besondere Gerichte
- RibsBrisketBurgerSharing-FleischplatterChorizo-Hotdog
- Gut zu wissen
- Fleisch über Eichenholz geräuchert; Sonntagsbrunch mit Eggs Benedict; kostenlose Soft-Serve-Eiscreme
- Ideal für
- ein herzhaftes, ungezwungenes BBQ-Erlebnis, einen kurzen Spaziergang von der Altstadt entfernt
Globale Aromen in der ganzen Stadt — von amerikanischem BBQ bis zu asiatischem Street Food.
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