Amandus
El restaurante de alta cocina teatral del chef Deivydas Praspaliauskas en Užupis, con un menú degustación de historia cambiante cada mes en una íntima sala de sótano.
- ✓Servicio teatral y narrativo en el que todo el equipo sostiene el hilo de la historia
- ✓Liderado por el chef Deivydas Praspaliauskas, repetidamente elegido entre los mejores de Lituania
- ✓Un menú degustación de temporada con varios platos es la propuesta principal
- ✓Sala de sótano cálida e íntima descrita como un teatro culinario
- ✓Una tienda GOURMET anexa vende caldos, especias y productos de elaboración propia
Qué esperar
Amandus es el restaurante de alta cocina del chef Deivydas Praspaliauskas, elegido repetidamente uno de los mejores chefs de Lituania, ubicado en una íntima sala de sótano en Užupio g. 22, en el límite del barrio de Užupis. Cenar aquí se vive como teatro: un menú degustación de varios platos con hilo narrativo, en el que cada miembro del equipo contribuye a la historia a lo largo de una velada larga y sin prisa que a menudo supera las tres horas. El restaurante cuenta con reconocimiento en la Guía MICHELIN y se cita habitualmente como una opción de valor excepcional para el nivel de cocina que ofrece.
El menú degustación de temporada cambia mensualmente y es la razón principal para venir. El precio es de 100 € por persona, o 150 € con maridaje de vinos; el menú incluye bebida de bienvenida, agua durante la cena y café o té al final. Las cenas de degustación se sirven habitualmente de miércoles a sábado desde las 19:00, y la reserva anticipada es imprescindible. Los comensales destacan platos como el pecho de pato y el postre llamado con gracia 'El erizo en la niebla'. Una tienda Amandus GOURMET anexa vende caldos, especias y otros productos de elaboración propia para llevar a casa.
- Cocina
- alta cocina báltica moderna, menú degustación
- Formato
- menú degustación de varios platos de cambio mensual, ~3 horas
- Precio
- 100 € por persona; 150 € con maridaje de vinos (confirmar al reservar)
- Conviene saber
- reserva imprescindible; cenas habitualmente de mié–sáb desde las 19:00; reconocido por MICHELIN
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Dónde está
Užupis (Angel of Užupis) — The bohemian self-declared 'republic' across the Vilnia, centred on its trumpeting angel statue.
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