Augustin

Qué esperar

Augustin se encuentra en el corazón del Casco Antiguo de Vilnius y construyó su reputación sobre una idea sencilla: una comida gana cuando se comparte. La carta es moderna y de temporada, con las verduras como protagonistas y un puñado de segundos de pescado o carne para redondear, diseñada para que una mesa pida varios platos y los vaya pasando. Los comensales elogian constantemente la cocina creativa y el servicio esmerado y cercano, y el Bib Gourmand y el reconocimiento al Joven Chef lo sitúan entre las aperturas más comentadas de la ciudad.

La sala es elegante y despejada, y en los meses cálidos la acogedora terraza interior es el sitio que hay que pedir. Es una elección natural para una cena romántica o una comida de celebración, aunque el formato de platos pequeños puede hacer que una cena satisfactoria sume rápido; el menú de mediodía entre semana es una forma más tranquila de acercarse.

• Platos para compartir de cocina estacional con protagonismo vegetal, con opciones de degustación y a la carta
• Los comensales destacan el tartar de ternera, los platos de colinabo y calabaza, y el pan de elaboración propia
• Menú del día entre semana al mediodía para una visita más ligera y económica
• Interior minimalista con terraza interior; conviene reservar para noches y fines de semana

Conviene saber

Encontrarás Augustin en Didžioji, el eje principal del Casco Antiguo que une la Plaza de la Catedral con la Puerta del Alba, por lo que encaja perfectamente en un día de paseo por Senamiestis. Confirma el horario actual y reserva mesa directamente con el restaurante, especialmente para la terraza.

Si Augustin está completo o quieres comparar, se mueve cómodamente entre los restaurantes de cocina báltica moderna y alta cocina de la ciudad, y es un firme candidato en cualquier lista de los mejores para una noche especial en Vilnius.