Comer y beber

Halės Smokehouse

Un puesto de barbacoa al estilo texano dentro del histórico Mercado Halės de Vilnius, donde ahumaan lentamente brisket, costillas y pastrami sobre roble durante horas.

Actualizado jun 20262 min de lectura·1 secciones

Hales Smokehouse — food — Photo: Instagram @hales_smokehouse (official) · Instagram @hales_smokehouse (official)

En resumen

✓BBQ americano auténtico dentro de la sala del Mercado Halės de 1906, en Pylimo gatvė.
✓Las carnes se ahúman en el local sobre roble durante aproximadamente seis u ocho horas.
✓Conocido por las costillas, el bocadillo de pastrami (solo los fines de semana) y el chorizo de receta propia.
✓Asientos informales de mercado, raciones generosas y el ambiente animado de la sala.
✓Carnes envasadas al vacío y salsas de la casa disponibles para llevar a casa.

Qué esperar

Halès Smokehouse ocupa un puesto cerca de la entrada principal del Mercado Halės, la histórica nave de mercado cubierta que lleva funcionando en Pylimo gatvė desde 1906, en el extremo occidental del Casco Antiguo. Surgió de un proyecto de food truck de Vilnius y se atribuye haber sido el primero en traer el brisket auténtico a Lituania. Puedes ver el ahumador abierto en pleno funcionamiento, donde el cerdo, la ternera y el pollo se cocinan a baja temperatura y durante horas sobre roble hasta quedar tiernos — el aroma es la mitad del atractivo.

Es un sitio informal tipo mostrador: los asientos son limitados e informales, las raciones son generosas, y la atmósfera la pone la sala del mercado que lo rodea. Los habituales valoran especialmente las costillas y el bocadillo de pastrami estilo Reuben (a menudo una especial de fin de semana), mientras que el chorizo de receta propia aparece tanto en el menú como en el mostrador de venta. Hay opciones sin gluten disponibles bajo petición, y el puesto también vende carnes envasadas al vacío y salsas para llevar.