Tempo V39

Comida y música en una calle lateral de la ciudad nueva

Tempo V39 se esconde en Vilniaus g. 39, en una calle lateral de Naujamiestis (ciudad nueva) al borde del casco antiguo. Se define a sí mismo como 'comida y música', y esa doble identidad es la clave: nacido del amor por el vinilo de madrugada, funciona bajo lo que los dueños llaman sorbos lentos y carcajadas sonoras, con los discos girando hasta que alguien dice 'una más'. La sala es desenfadadamente cool y estilosa, y funciona tanto como restaurante para cenar como lugar para instalarse y pasar la noche.

La cocina es 'mediterránea con picardía': platos de influencia oriental y soleada pensados para compartir. Piensa en labneh, hummus aliñado con chorizo glaseado o gambas, tártaro de ternera, polenta frita con gorgonzola y mayonesa de trufa, gambas a la sartén con harissa y amba, y opciones más contundentes como carrilleras de ternera estofadas a fuego lento o un escalope César de pollo. Detrás de la barra, una extensa carta de vinos naturales, pet-nat, cerveza artesanal y cócteles de autor.

Conviene saber

El servicio recibe elogios constantes por su amabilidad y profesionalidad, y el local es apto para mascotas. Cierra tarde: los viernes y los sábados abre hasta la madrugada, con la cocina cerrando antes que la barra, así que ven a cenar primero y quédate para los discos. La música puede ponerse alta una vez avanzada la noche, que es precisamente el atractivo. Los horarios de apertura y de cocina varían según el día y cambian con las temporadas, así que consulta el horario actual del local antes de planificar una visita nocturna.

• Apto para mascotas; horario tardío los fines de semana, con la cocina cerrando antes que la barra.
• Confirma los horarios de apertura y de cocina con el local antes de ir.